Der Wald hat das ganze Jahr Saison. Bei Gerichten aus dem Wald denken viele an den Hirschbraten mit Rotweinsauce zur Weihnachtszeit oder die beliebten Wildbratwürste. Doch der Wald hat noch viel mehr zu bieten, für jeden Geschmack und für das ganze Jahr. Wir haben für Sie in den heimischen Küchen der Forstamtsmitarbeiter ein bisschen gestöbert, und das eine oder andere als Anregung zusammengetragen.
Wenn wir wieder etwas Neues und Spannendes entdecken, ergänzen wir die Sammlung selbstverständlich.
Hauptgerichte:
- Schnitzel mal anders – Wildschweinschnitzel vom Waldpädagoge
- Ein kleines bisschen Urlaub für Daheim… – Reh Curry
- Rehragout mit Spaghettikürbis
- Pulled Reh – Versuch
- Reh-Döner
- Steinpilzpfanne
Nachtisch:
Konfitüre:
- Himbeer-Konfitüre von der Förstergattin
- Konfitüre aus Vogelbeere mit Apfel oder Birne
- Brombeerkonfitüre
- Holunderblütengelee
- !NEU! Holunderbeergelee
Liköre:
- Taunussteiner Lärchenlikör
- Christians Johannisbeerlikör
- Wingsbacher Kirschlikör aus Vogelkirsche
- Auroffer Vogelbeerlikör
- Neuhofer Fichtenlikör
- Holunderblütenlikör
- Holunderbeerlikör
Bowle:
Sirup: